麹仕込中。火曜日からだったかな。お米5dlに結局乾燥こうじを30g。すくないからか鼻がさくのがおそかった。いまで5にちめ。いいにおいはするし、ちょっとしろいんだけど写真で見るようなのではなくぜんぜん真っ白じゃない。ぱさぱさなんだけど水分足りない?

 

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