持ち寄りパーティー

ぜんぜんインスピレーションがないけど色々考えてこれに決定＞

• ほうれん草パイ
• ナツメヤシベーコンまき
• フムス

https://www.recept.com/libanesiska-spenatpiroger/

ほうれん草ミックスにチーズをプラス。

日本人のレシピで

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フブズ・アラビー（アラブのポケットパン） [アラブ全般] ■材料（４人分） 薄力粉 ５００g ３５°Cのぬるま湯 カップ1・１/２ 植物油 大さじ1・１/２ ドライ・イースト 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 塩 大さじ１／２ 小麦粉 少々 油 少し ■作り方 1.ボールに３５°Cのぬるま湯、ドライ・イースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。 2.1にふるった薄力粉を少しずつ加えながら油を入れ、生地がなめらかで弾力が出るまで休まずこねる。 3.生地を丸くして油をぬったボールの中に入れ、生地全体に油がつくようボールの中でまわし、ラップをして暖かいところか、オーブンで倍の大きさになるまで置く

三角形のほうれん草のパイ [アラブ全般]■材料（４人分） パイ生地 フブズの作り方参照 ナツメグ 小さじ１／４ ほうれん草 ７５０g 塩・胡椒 少々 オリーブ油 大さじ２ レモン汁 大さじ３ 玉ねぎ（みじん切り）大１個 揚げ油 松の実 １／２カップ ■作り方 1.ほうれん草はゆでて、葉の部分だけ１㎝の長さに切る。 （根の部分は使用しない） 2.松の実は油で揚げておく。 3.フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、ほうれん草も加えて２～３分炒め、ナツメグ、塩・胡椒、レモン汁、最後に松の実を加えて火を止める。 4.パイ生地を直径１０cm 厚さ５mm の円にして、３のほうれん草の詰め物大さじ１をパイ生地の中に置き、端をつまんで中央に持ってきて三角形にする。 5.クッキングシートに油を薄く塗り、パイを並べ、パイにオリーブ油を塗り、２００°Cのオーブンできつね色になるまで焼く。

白味噌

早速味噌に。今打ち味噌切れているし、初心者には簡単な白味噌で。

ネット数サイトしらべて いいとことりして

• 150ｇ乾燥っぽい麹　フープロでがーっと、でも細かくならず
• 200ｇ茹でた大豆　フープロでがーっと、ペーストに
• 22ｇ塩
• ゆで汁100ｍｌ

ちょっと少ない気がして

• 100ｇ麹追加
• 100ｇ大豆追加
• 14ｇ塩追加
• ゆで汁50ｍｌ追加

ジップロックに入れました。

麹成功

なんかわからないけど麹が成功した。

電気圧力釜でお米500ｇ蒸す、ここはやはりよくわからない出来。12分蒸すのを2回と追加でさらに6分ぐらいだったかな、と繰り返す。

蒸しあがったお米〈むらあった〉を布巾に包み、牛乳パックにいれヨーグルトメーカーに。

ところがタイマー設定を間違えて40度以上に。2度目に45度以上に行ったときもうあきらめた。そのまま放置。

やけくそでＰｅｒｂｏｉｌｄライスを普通に炊いて麹を混ぜてみる。甘酒になった。

放置していたお米にもう一度麹をいれてみる。こんどは布巾なし、じかにいれ、タオルで牛乳パックごと包みびにーる袋にいれてヒーターの上で。

ちょっと我慢して2日後に見てみるともわんと所々にカビが。だめもとでつくっているんだから、とカビをとってすててそのまま。

するとなんだかいい感じに温度が上がってきていて、いい香りもしている。ヒーターからちょっと上げても40度近く。又もわっとしているのがでてる。そこで気がついたのであります。私は麹を作っているのになぜかカビをすている？これ、店で買う生の麹のカビそっくりじゃん。気づくの遅すぎ。そのままちょくちょく温度下げるために温度計の棒のところでかき混ぜる。牛乳パックは湿気でびっしり。結構お米も湿っている。

なんだか色が黒っぽくなってきたので広げて温度をさげ仕上げにしました。多分進みすぎて胞子っぽくなってきたんだともう。台所は日本酒のかおり。行き過ぎてもとりあえず成功っぽくてうれしいです。