白味噌その２

袋が醗酵でパンパン。水分も出ている。。。

でも調べてみたらこれは正常らしい。空気抜いてへこましておわり。

白味噌

早速味噌に。今打ち味噌切れているし、初心者には簡単な白味噌で。

ネット数サイトしらべて いいとことりして

• 150ｇ乾燥っぽい麹　フープロでがーっと、でも細かくならず
• 200ｇ茹でた大豆　フープロでがーっと、ペーストに
• 22ｇ塩
• ゆで汁100ｍｌ

ちょっと少ない気がして

• 100ｇ麹追加
• 100ｇ大豆追加
• 14ｇ塩追加
• ゆで汁50ｍｌ追加

ジップロックに入れました。